王霄腾

    超市饮品柜中，“100%果汁”几个字眼格外醒目：“一瓶橙汁等于N 个橙子!”“每天一瓶橙汁，健康活力每一天!”这样的广告词太吸引人了，谁能拒绝一款既健康又好喝的饮料呢？

    然而，你是否想过，所谓100%果汁就是我们想象中的纯鲜榨果汁吗？即便是鲜榨果汁，它的营养价值真的那么高吗？“100%果汁”与纯鲜榨果汁有何不同

    如果单纯从字面意义上理解，很容易把“100%果汁”与纯鲜榨果汁画上等号。

    100%果汁其实包含两类。一种是由水果直接榨取的“原榨果汁”，相当于我们日常理解的100%鲜榨果汁；另一种是由浓缩果浆在后期复原时加入与浓缩过程中蒸发掉的水分等量的水 ......