李娜

    排骨年糕

    剧中，排骨年糕是汪小姐的心头爱，从小就喜欢吃。这排骨年糕是由两块油炸大排(每块重约85克)和两片年糕(传统做法是切成长约11厘米，宽约4厘米)组成的。有的店家的排骨是拍粉后炸制而成，有的则不拍粉。年糕，部分店家是用炸过排骨的油汆制而成，另外一些则是用酱油、排骨油等混合而成的卤汁煮好的。吃时蘸甜面酱。

    从营养学的角度来分析，两块排骨重约170克，刨去骨头，估计在130克左右，炸制之后的热量约为260千卡；年糕的重量估计约为120克左右，煮制之后的热量约为230千卡。四舍五入，这份排骨年糕可以称得上是“500大卡套餐”。如果是油炸的年糕，整体热量还要小幅上涨。

    在营养素方面，猪排含有约21.7克蛋白质，12.5克脂肪，13.5克碳水化合物；年糕约含60克碳水化合物 ......