栗子，又称板栗、栗果、毛栗子等，在我国有悠久的栽培和食用史。西安半坡村新石器时代遗址的出土文物中就有栗子，说明远在6000多年前，我们的祖先就采食野生栗子。司马迁在《史记》中也写道：“燕秦千树栗，其人与千户侯等。”

    栗子有“千果之王”的美称。品质好的栗子果仁肥厚、细腻、糯性黏软、甘甜芳香。栗子的吃法很多，生吃甜脆，风干则甜而软，蒸熟吃甜中带糯，糖炒吃更是幽香扑鼻，甜味悠长。

    栗子除生食、炒食、煮食之外，还可加工成栗脯、栗粉、栗子粽、栗子糕、罐头、蜜饯等 ......