吕柏青

    我记忆中的美味有很多，比如中秋时比月亮还大的月饼，街上5毛钱两个比天碗还大的包子，父亲做的麦芽糖、红薯糖，母亲做的糍粑、酸萝卜、酸豆角，腊红薯、腊肠、腊肉，等等，不一而足。但印象最深的还是辣椒炒猪肺。

    为什么印象最深的是辣椒炒猪肺呢？

    小时候家里本身就穷，经济拮据，加上我们四兄妹齐齐上学，根本没有闲钱买肉吃。虽然家里有喂猪，到年底了能杀猪做腊肠腊肉，但那年月的豬从年头喂到年底也就百把斤，对六口之家来说，吃不了多久。到了下半年，腊肉吃完了，我们四个正长身体的兄妹嘴里就没油荤了。怎么办？买肉吃吧，太贵，买不起。母亲有时看我们兄妹个个瘦得像猴了，也会从挑担卖肉的远房亲戚老六哥那里赊二两肉给我们补补。但这种机会是很少了，一个月甚至两三个月买不到一回。幸亏父亲后来去了乡建筑队做小工，除了地里的收入，也算是有了点额外的收入，我们家的日子惭惭地好过了些。

    自从父亲到了乡建筑队打工以后，便偶尔会从乡里买点猪肺回来给我们打牙祭。那时的猪肉一块多钱一斤，在那个时代，算是贵的了。不过猪肺便宜，两块钱可以买半个猪肺。猪肺虽然比不上五花肉、前腿肉、精肉，但也算是荤菜，也能让我们有足够的底气在别人面前骄傲地说：“我们家今天吃肉!”不夸张地说，在那个年代，在一个贫困的家庭里 ......