人进入老年期,生理功能减退,消化系统的调节适应能力也在下降。这一系列的生理变化,势必使老年人的营养需要也发生相应地变化。只有相应地进行饮食方面的安排,才能合理、科学地让老年人获取到足够的营养。

    北京医院副主任营养师李长平介绍,安排老年人的饮食,主要应注意以下几个原则:

    ●种类多 数量少 质量高

    除患特殊疾病需要控制饮食外,老年人的食物种类应该是多样化的,只有这样,才能获取全面的营养。就从早餐来说,老年人可以多选择几种食物一起食用,牛奶、面包、鸡蛋、麦片、火腿、蔬菜等,每样可以只吃一点,但种类宜多。

    老年人为获取全面的营养,食物的种类可以多样化,但总的摄入量应该少,不要吃得过多 ......