说起仿膳来,其实最早并不是吃饭的地方,而是一个喝茶的地方。它创建于19世纪90年代,当时在北海公园里边,1956年才正式改叫“仿膳饭庄”。

    辛亥革命推翻了满清王朝的统治,末代皇帝溥仪也被驱逐出了皇宫。皇上走了之后,宫里的厨子就没事干了。他们不得不自寻生路,于是就散落在民间,自己干自己的吧。后来一部分从宫里出来的厨师在北海公园成立了一个茶馆。起名叫“仿膳”,主要是供游人喝茶、吃小点心的地方。那会儿还有宫里白案上的厨师,就是宫里点心局的厨师,过去清宫里讲究荤局、素局、点心局、“包哈房”,点心局就是专门做点心的地方。

    据说康熙皇帝过六十大寿,首次开了一个千叟宴,一次请了两千八百多位老人,在皇宫里面摆寿宴,还亲笔写了“满汉全席”四个字,从此才有了满汉全席这个说法 ......