饭后吃水果——健康又长寿?
刘菲是一名办公室白领,平时很注意保养,所以你看她如今已过30岁依然光彩照人,皮肤特别光滑,一直以来身材也是特别匀称曼妙。可是,也不知道为什么最近她的体重开始上升了,这让她特别郁闷:“我平时吃饭很少,也比较注意运动,怎么就胖了呢?”丈夫告诉她那是因为她老喜欢吃完饭就立刻吃水果的习惯而导致的。她不相信,想不通这到底是为什么呢?
李大夫坐堂:
刘菲这种习惯极有可能就是让她变胖的凶手。我国居民的膳食消费形成了一种常规,那就是饭后吃水果,不论是宴会的上菜程序,还是大多数人的生活习惯均是如此。营养专家认为,饭后吃水果实际上是一种饮食误区,这种习惯实际上对健康不利,易导致肥胖现象的发生。
部分营养专家在重庆召开的首届中国西部营养和健康、亚健康学术论坛会上表示,当前影响我国居民健康的最主要的问题之一就是摄入热量过多。饭后吃水果往往是在吃饱或吃得过饱的基础上,再添加食物,而这部分的热量几乎全部被储存。科学家经过研究后指出,水果中含有大量的单糖类物质,很容易被小肠所吸收,但若被饭菜堵在胃中,就会因腐败而成胀气,使胃部不适。所以,吃水果应在饭前1小时或饭后2小时为宜。
首先,水果中的许多成分均是水溶性的,有维生素C以及可降低血液中胆固醇水平的可溶性的植物纤维、果胶等。其消化吸收不需要复杂消化液的混合,可迅速通过胃进入小肠吸收。空腹时的吸收率要远高于吃饱后的吸收率。其次,饭前吃水果有利于健康饮食“八分饱”的把握。水果是低热量食物,其平均热量仅为同等重量面食的四分之一,同等猪肉等肉食的约十分之一。先进食低热量的食物比较容易把握总的摄入量。再次,有一些水果容易氧化、腐败,如果在胃中停留时间过长,这种过程也会延长,对人体健康造成不利影响,而如果在饭前吃,就会相应地减少水果在胃中停留的时间,降低氧化和腐败的程度,也减少了可能导致的不利影响。, http://www.100md.com
李大夫坐堂:
刘菲这种习惯极有可能就是让她变胖的凶手。我国居民的膳食消费形成了一种常规,那就是饭后吃水果,不论是宴会的上菜程序,还是大多数人的生活习惯均是如此。营养专家认为,饭后吃水果实际上是一种饮食误区,这种习惯实际上对健康不利,易导致肥胖现象的发生。
部分营养专家在重庆召开的首届中国西部营养和健康、亚健康学术论坛会上表示,当前影响我国居民健康的最主要的问题之一就是摄入热量过多。饭后吃水果往往是在吃饱或吃得过饱的基础上,再添加食物,而这部分的热量几乎全部被储存。科学家经过研究后指出,水果中含有大量的单糖类物质,很容易被小肠所吸收,但若被饭菜堵在胃中,就会因腐败而成胀气,使胃部不适。所以,吃水果应在饭前1小时或饭后2小时为宜。
首先,水果中的许多成分均是水溶性的,有维生素C以及可降低血液中胆固醇水平的可溶性的植物纤维、果胶等。其消化吸收不需要复杂消化液的混合,可迅速通过胃进入小肠吸收。空腹时的吸收率要远高于吃饱后的吸收率。其次,饭前吃水果有利于健康饮食“八分饱”的把握。水果是低热量食物,其平均热量仅为同等重量面食的四分之一,同等猪肉等肉食的约十分之一。先进食低热量的食物比较容易把握总的摄入量。再次,有一些水果容易氧化、腐败,如果在胃中停留时间过长,这种过程也会延长,对人体健康造成不利影响,而如果在饭前吃,就会相应地减少水果在胃中停留的时间,降低氧化和腐败的程度,也减少了可能导致的不利影响。, http://www.100md.com