辽南民间收藏协会原会长于仲老先生今年八十有九,老人从事收藏事业50余载,是辽南一带闻名的高寿者。谈及高寿的秘诀,于老赋诗曰:“天地有功造精神,高寿赖有四味珍!”所谓“四味珍”,是于老平日里最喜欢吃的四样蔬菜:土豆、萝卜、黄豆、白菜。虽说这四样东西在农村是常见之物,却很少有人能餐餐坚持服食,更是很少有人能了解它们的养生益寿之道。

    土豆于老介绍说,他之所以将土豆视为“上品”,是因为土豆“安全、营养”。时下,无论是温室蔬菜还是裸地青菜,几乎是没有不施药的。而土豆和萝卜是地下根茎,绝少有施用农药的,因此它们可以算得上是真正的“绿色食品”。另外,土豆有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效,可治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症 ......