千谚万语话健康——蔬菜是个宝,赛过灵芝草/中华名人一壶酒——杜甫《饮中八仙歌》
千谚万语话健康——蔬菜是个宝,赛过灵芝草文/水 淼
这句谚语与“青菜豆腐保平安”、“三天不吃青,两眼冒金星”等肯定了蔬菜的价值。人们又常说,不可一日无菜,道理是蔬菜对人体健康至关重要,蔬菜为人体提供维生素、矿物质及膳食纤维,蔬菜有助于降低身患癌症的风险。
蔬菜供给了人类机体所需要的养料,有益人体健康。“三天不吃青,两眼冒金星”,几天不吃蔬菜,身体便觉不适。当人体出现酸碱失调,需要碱性食物的时候,便出现想吃蔬菜的反应。
蔬菜品种繁多,颜色各异,营养价值也各不相同 ......
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