红楼梦里的养生美食——香薷饮是解暑汤/饮食与成语——卸磨杀驴
红楼梦里的养生美食——香薷饮是解暑汤
文/胡爱萍
原文赏析
黛玉听说张道士给宝玉提亲,心里老是不痛快,于是和宝玉吵了起来。宝玉气得拿起“通灵玉来,咬咬牙,狠命往地下一摔”,两人闹得不可开交,袭人见他脸都气黄了,眼眉都变了,从来没气成这样,便拉着他的手,笑着说道:“你同林妹妹拌嘴,犯不着砸他,倘或砸坏了,叫林妹妹心里脸上怎么过得去?”林黛玉一面哭着,一面听了这话说到自己心坎儿上来,可见宝玉连袭人不如,越发伤心大哭起来。心里一烦恼,方才吃的香薷饮解暑汤便承受不住,“哇”的一声都吐了出来(《红楼梦》第二十九回:享福人福深还祷福,痴情女情重愈斟情)。这里的“香薷饮”便是夏日解暑良方。
制作方法
香薷10克,白扁豆、厚朴各5克。将三药择净,放入药罐中,加清水适量,浸泡10分钟后,水煎取汁,分次饮服,每日1剂。可解表散寒、化湿和中,适用于外感于寒、内伤于湿所致的恶寒发热、头重头痛、无汗胸闷,或四肢倦怠、腹痛吐泻等。
中医观点
香薷饮源自宋代《太平惠民和剂局方》,由香薷、厚朴、扁豆三味药组成。香薷素有“夏月麻黄”之称,长于疏表散寒,祛暑化湿;扁豆清热涤暑,化湿健脾;厚朴燥湿和中,理气开否,三物合用,共奏外解表寒,内化暑湿之效,对于黛玉之疾当为对症之方。但香薷饮原方注明,为防服药后呕吐,须冷服。香薷,又名香茹、西香薷,为唇形科植物海洲香薷的全草,主产于江西。中医认为,香薷性味辛、微温,入肺、胃经,有发汗解表、祛暑化湿、利水消肿之功,本品外能发散风寒而解表,内能祛暑化湿而和中,性
温不燥烈,发汗而不峻猛,故暑天感邪而致恶寒发热、头重头痛、无汗、胸闷腹痛、吐泻者尤多适用。故《本草纲目》言”世医治暑病,以香薷为首药,然暑乘凉饮冷,致阳气为阴邪所遏,遂病头痛,发热恶寒,烦躁口渴,或吐或泻、或霍乱者,宜用此药,以发越阳气,散水和脾……盖香薷乃夏月解表之药,如冬月之用麻黄。气虚者尤不可多服”。
本品有发汗解热作用,并可刺激消化腺分泌及胃肠蠕动,对肾血管能产生刺激作用而使肾小管充血,滤过压增大,呈现利尿作用。因此,夏日常用香薷煮粥服食或泡茶饮用,既可预防中暑,又可增进食欲。但本品有耗气伤阴之弊,气虚、阴虚、表虚多汗者不宜选用。传统习惯认为本品热服易引起呕吐,故宜凉服。
饮食与成语——卸磨杀驴
文/徐大晨
“石磨”,是用于谷物粉碎的器具。它的主要部件是两扇凿沟的磨盘,一扇是下面的固定磨盘,一扇是上面的转动磨盘,转动磨盘上附有磨棍,推动磨棍,谷物就在两扇磨盘间被磨成粉了。它的应用,标志着人类的饮食从粒食进入了面食阶段。
石磨在古代叫做“碹(wei)”,出现于战国时期,西汉时代已经普遍使用。1968年,在西汉中山靖王刘胜的墓葬中出土了一盘石磨,磨盘下面有承接面粉的铜漏斗,旁边还有一具拉磨牲畜的骸骨。晋代,石磨的形制已经接近于近代石磨,进入了成熟阶段。当时还出现了一种畜力连磨,“策一牛之力,转八磨之重”。南北朝时期,科学家祖冲之发明了以水为动力的“水碓磨”,是古代重大的科技成就之一。
驴,是一种体态较小的牲畜,性子温驯,忍耐力、抵抗力都比较强。畜力拉磨,主要使用的是驴。作为成语,“卸磨杀驴”用来比喻:目的达到以后,就把为实现这个目的出过力的人一脚踢开。, 百拇医药
文/胡爱萍
原文赏析
黛玉听说张道士给宝玉提亲,心里老是不痛快,于是和宝玉吵了起来。宝玉气得拿起“通灵玉来,咬咬牙,狠命往地下一摔”,两人闹得不可开交,袭人见他脸都气黄了,眼眉都变了,从来没气成这样,便拉着他的手,笑着说道:“你同林妹妹拌嘴,犯不着砸他,倘或砸坏了,叫林妹妹心里脸上怎么过得去?”林黛玉一面哭着,一面听了这话说到自己心坎儿上来,可见宝玉连袭人不如,越发伤心大哭起来。心里一烦恼,方才吃的香薷饮解暑汤便承受不住,“哇”的一声都吐了出来(《红楼梦》第二十九回:享福人福深还祷福,痴情女情重愈斟情)。这里的“香薷饮”便是夏日解暑良方。
制作方法
香薷10克,白扁豆、厚朴各5克。将三药择净,放入药罐中,加清水适量,浸泡10分钟后,水煎取汁,分次饮服,每日1剂。可解表散寒、化湿和中,适用于外感于寒、内伤于湿所致的恶寒发热、头重头痛、无汗胸闷,或四肢倦怠、腹痛吐泻等。
中医观点
香薷饮源自宋代《太平惠民和剂局方》,由香薷、厚朴、扁豆三味药组成。香薷素有“夏月麻黄”之称,长于疏表散寒,祛暑化湿;扁豆清热涤暑,化湿健脾;厚朴燥湿和中,理气开否,三物合用,共奏外解表寒,内化暑湿之效,对于黛玉之疾当为对症之方。但香薷饮原方注明,为防服药后呕吐,须冷服。香薷,又名香茹、西香薷,为唇形科植物海洲香薷的全草,主产于江西。中医认为,香薷性味辛、微温,入肺、胃经,有发汗解表、祛暑化湿、利水消肿之功,本品外能发散风寒而解表,内能祛暑化湿而和中,性
温不燥烈,发汗而不峻猛,故暑天感邪而致恶寒发热、头重头痛、无汗、胸闷腹痛、吐泻者尤多适用。故《本草纲目》言”世医治暑病,以香薷为首药,然暑乘凉饮冷,致阳气为阴邪所遏,遂病头痛,发热恶寒,烦躁口渴,或吐或泻、或霍乱者,宜用此药,以发越阳气,散水和脾……盖香薷乃夏月解表之药,如冬月之用麻黄。气虚者尤不可多服”。
本品有发汗解热作用,并可刺激消化腺分泌及胃肠蠕动,对肾血管能产生刺激作用而使肾小管充血,滤过压增大,呈现利尿作用。因此,夏日常用香薷煮粥服食或泡茶饮用,既可预防中暑,又可增进食欲。但本品有耗气伤阴之弊,气虚、阴虚、表虚多汗者不宜选用。传统习惯认为本品热服易引起呕吐,故宜凉服。
饮食与成语——卸磨杀驴
文/徐大晨
“石磨”,是用于谷物粉碎的器具。它的主要部件是两扇凿沟的磨盘,一扇是下面的固定磨盘,一扇是上面的转动磨盘,转动磨盘上附有磨棍,推动磨棍,谷物就在两扇磨盘间被磨成粉了。它的应用,标志着人类的饮食从粒食进入了面食阶段。
石磨在古代叫做“碹(wei)”,出现于战国时期,西汉时代已经普遍使用。1968年,在西汉中山靖王刘胜的墓葬中出土了一盘石磨,磨盘下面有承接面粉的铜漏斗,旁边还有一具拉磨牲畜的骸骨。晋代,石磨的形制已经接近于近代石磨,进入了成熟阶段。当时还出现了一种畜力连磨,“策一牛之力,转八磨之重”。南北朝时期,科学家祖冲之发明了以水为动力的“水碓磨”,是古代重大的科技成就之一。
驴,是一种体态较小的牲畜,性子温驯,忍耐力、抵抗力都比较强。畜力拉磨,主要使用的是驴。作为成语,“卸磨杀驴”用来比喻:目的达到以后,就把为实现这个目的出过力的人一脚踢开。, 百拇医药