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完美磕鸡蛋/巧剥荔枝
http://www.100md.com 2010年7月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2010年第7期
     完美磕鸡蛋

    生活琐事添烦恼

    鸡蛋烹饪方便,营养丰富。可是在磕鸡蛋的时候磕开的鸡蛋壳上面总是会挂着一些蛋清,很难把它们控出鸡蛋壳。用手指抹,既弄脏了手,也抹不干净。

    对症下药有妙招

    要解决这个问题,只需要在磕蛋之前做一点准备工作就可以了。

    在准备磕鸡蛋之前,先把鸡蛋拿在手里摇晃几下,用不着摇太长的时间,几秒钟就够了。然后再按照平常的方法把鸡蛋磕在碗里。这时候,蛋清就会老老实实地被完全倒进碗里。

    技高一筹效果好

    这样磕鸡蛋,完整不浪费,干净不邋遢,又营养丰富。

    举一反三用妙招

    这个妙招不仅可以用来磕鸡蛋,在剥蒜的时候把蒜放在塑料袋里,拎着塑料袋向灶台上砸几下,然后再剥,可方便了不少呢。同样的方法还可以用来剥栗子皮、核桃皮。

    巧剥荔枝

    生活琐事添烦恼

    荔枝是一种非常好吃的水果,可是剥荔枝显得有点麻烦,难免把手上弄得汁水淋漓。那么有没有更好的能让我们方便快速地剥荔枝的方法呢?

    对症下药有妙招

    其实,一捏一掐,就可以轻易地把荔枝剥出来。

    1.先要找到荔枝上一条隐约可见的纵向的线,这是荔枝皮上最脆弱的地方。

    2.用手在这条线上掐出一个小口来。

    3.用两个手指纵向在这个口两端捏这个荔枝。感觉荔枝皮在受力,这样不用太用力地捏,您就会发现荔枝皮上的口沿着上面那条线慢慢地越开越大。

    技高一筹效果好

    把荔枝皮捏开之后,您就可以看到果肉了。是不是比平时剥荔枝的方法简单很多呢?, 百拇医药