明武宗与游龙戏凤

    “游龙戏凤”是明代正德年间的宫廷名菜。相传,明武宗朱厚照曾私访来到某县小城梅龙镇,镇上有一家由李龙和其妹李凤姐开设的酒店。武宗来到酒店时,见李凤姐有闭月羞花之貌,于是便命凤姐备佳肴美酒。凤姐亲手做了一道由鸡鱼合烹的菜,武宗品尝后大为赞赏,问此菜何名,凤姐笑而不答,武宗便封此菜为“游龙戏凤”。凤姐也随皇帝进宫。后御医曾将此菜列入养生食谱,从此流传至今。

    制法:

    鲜鱿鱼半斤,鸡胸肉3两,鸡蛋1个,盐、料酒、干淀粉、醋、汤、水淀粉、葱姜丝、蒜片、水发木耳、冬笋片、菠菜各适量,油一斤半,香油少许 ......