节令特点

    立冬在每年阳历11月7日或8日。古人说“立,建始也;冬,终也,万物收藏也”、“立冬之日,水始冰,地始冻”。表明冬天从此开始。

    滋补原则

    冬令时节,寒气逼人,人体上的生理活动需要丰富的热量来维持。中医学认为,冬季应是人体阳气替藏的时候,换句话说,人体的生理活动由于冬季气候特点的影响而有所收敛,并将一定能量储存于体内,以为来年的“春生夏长”做好准备。与此同时,又要有足够的能量来维持冬季热能的更多支出,增强机体的抗病能力。

    现代营养学研究证明,在低温条件下,人体热能消耗有显著增加,主要为由于基础代谢率增高、出现寒战及其他不随意运动、防寒服装负担及其限制活动所引起的能量代谢率上升导致,这些都已得到生化代谢方面的证实,例如甲状腺功能增强、去甲肾上腺素与肾上腺素分泌增加而增加氧的摄取量等。热能消耗增高的幅度则往往因实际曝寒情况而有幅度变化。有国外报告表明,同一劳动强度的人每天热能需要量在33℃时为12958千焦,而在零下35℃时则增加到20482千焦。对我国20世纪50年代南方、中部和北方居民的热能需要量的调查分析表示,除体格因素外,由于环境温度的差别,北方比中部和南方居民热能需要量分别高出5%和7%～8% ......