猪肝还需要解毒?

    文/刘 成

    最近,小雅公司接了一个新的项目,上头催得很紧,员工们不得不从早到晚都趴在电脑前,加班加点。小雅觉得这样对身体的毒害简直太大了,同事推荐她吃点猪肝,书上说,猪肝对电脑工作者很有益处。但又加了一句,说:“猪肝买回去一定要多洗一会儿,保证10分钟以上。”这是为什么啊?小雅不懂了。

    李大夫坐堂:

    猪肝的营养价值比猪肉要高得多,具有营养保健的功能。猪肝中铁质丰富,对调节和改善贫血患者的造血功能很有效果。食用猪肝对眼睛也有好处,可以维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,比眼药水的效果还好,而这主要是因为猪肝所含有的维生素A在起作用,维生素A对我们的皮肤保养也很有好处 ......