适合儿童食用的补碘菜肴

    文/顾中一

    儿童补碘的方法有很多,从饮食中补碘毫无疑问是最为安全的。常见的食物中,以干海带和紫菜的含碘量最高,干海带可以达到2000微克/克,是碘盐的6倍,其次当属贝肉以及海鲜,鱼、蛋、奶含碘也很丰富。相比之下,蔬菜水果的碘含量都较低,且不易吸收。

    下面为大家推荐几道适合儿童食用的补碘菜肴:

    1.猪肉紫菜蛋卷

    原料:紫菜1张,猪瘦肉馅100克,鸡蛋2个(取蛋液),韭菜末25克,葱末、姜末、水淀粉、盐、料酒、香油各适量。

    做法:

    1.将猪肉馅和盐、1个鸡蛋的蛋液、水淀粉、料酒、香油、葱姜末与韭菜末搅匀打上劲制成猪肉韭菜馅,另取1个鸡蛋的蛋液加入水淀粉与适量盐混合待用 ......