康熙与哈密瓜/万历贡品太湖莼菜
康熙与哈密瓜
哈密瓜是一种甜瓜，早在1900多年前新疆便已大量种植。汉明帝时称它为“穹隆”，乃突厥语“甜瓜”的译音。维吾尔语则称“库洪”。哈密瓜得名于清初康熙年间： “哈密投诚，此瓜始入贡，谓之哈密瓜。”从此，哈密瓜成为宫廷养生珍品。
哈密瓜品种繁多，有180多个品种和类型。
制法：
可当水果生食，或榨汁，或加入其他菜中、火锅中调味，与蜂蜜调成美容品等。
哈密瓜百合瘦肉汤：哈密瓜半个，瘦肉1斤，百合1两，陈皮1钱，盐适量。
1.哈密瓜洗净皮，去子切块。
2.瘦肉洗净切块，去水备用。
3.陈皮浸软，去除瓜瓤，百合冲洗备用。
4.锅内放入适量清水。加入所有材料用猛火煲半小时，转慢火煲两小时，加盐调味，即可食用。
用法：
生食或饮汁，每日适量。
功效：
百合可润肺止咳，清心安神，养阴益气；陈皮可化痰止咳，驱寒消滞。哈密瓜不但营养丰富，而且还具有较高的药用价值，可清凉消暑、除烦热、生津止渴，是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜对人体造血机能也有显著的促进作用。哈密瓜根、茎、叶、花、果、果蒂、果皮、种子均可供药用。《本草纲目》记载：甜瓜具有“止渴、除烦热、利小便、通三焦团壅塞气、治口鼻疮”之功效。《神农本草经》更将它的瓜蒂列为上品之药。
万历贡品太湖莼菜
莼菜，又名水菜、水葵等别名，尤以太湖、西湖最负盛名。每年的清明至霜降期间，正是采食佳期，摘其嫩叶，用以调羹，食之清香滑嫩，胃沁齿润。
自晋代起，莼菜便成为皇室贡品。西晋的张翰，游宦京城洛阳，因见秋风起，就思念起家乡吴中的菰菜、莼羹、鲈鱼脍，感慨地说：“人生贵得适志，何能羁宦数千里以要名爵乎!”终于辞官归去。从此，“莼鲈之思”便成为游子们思乡的一个代名词。
“一骑红尘妃子笑”是唐代的故事，据说在明代还另有一段飞马送鲜莼的故事呢。明万历年间，太湖莼菜被列为“贡品”，为保持莼之鲜嫩，地方官不得不想方设法飞骑送菜以满足御膳之需。
制法：
可做汤、炒、凉拌，荤素均可。凉拌菜有：蒜茸莼菜、麻辣莼菜。汤菜有：莼菜老鸡汤、莼菜鱼头汤、西湖莼菜汤、莼菜鲫鱼羹。最宜煮汤，鲜嫩可口，色、香、味俱佳。《晋书》中曾提到陆机说：“莼羹不加盐，吃起来比羊酪更佳。”
用法：
凉拌、饮汤俱佳，可多食。
功效：
莼菜营养丰富，有补血、润肺、健胃、止泻等功效。《本草纲目》记载，食用莼菜，可消渴热脾、治痈肿、补下气、延年益智、健胃强身、美容润肤。, 百拇医药
哈密瓜是一种甜瓜，早在1900多年前新疆便已大量种植。汉明帝时称它为“穹隆”，乃突厥语“甜瓜”的译音。维吾尔语则称“库洪”。哈密瓜得名于清初康熙年间： “哈密投诚，此瓜始入贡，谓之哈密瓜。”从此，哈密瓜成为宫廷养生珍品。
哈密瓜品种繁多，有180多个品种和类型。
制法：
可当水果生食，或榨汁，或加入其他菜中、火锅中调味，与蜂蜜调成美容品等。
哈密瓜百合瘦肉汤：哈密瓜半个，瘦肉1斤，百合1两，陈皮1钱，盐适量。
1.哈密瓜洗净皮，去子切块。
2.瘦肉洗净切块，去水备用。
3.陈皮浸软，去除瓜瓤，百合冲洗备用。
4.锅内放入适量清水。加入所有材料用猛火煲半小时，转慢火煲两小时，加盐调味，即可食用。
用法：
生食或饮汁，每日适量。
功效：
百合可润肺止咳，清心安神，养阴益气；陈皮可化痰止咳，驱寒消滞。哈密瓜不但营养丰富，而且还具有较高的药用价值，可清凉消暑、除烦热、生津止渴，是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜对人体造血机能也有显著的促进作用。哈密瓜根、茎、叶、花、果、果蒂、果皮、种子均可供药用。《本草纲目》记载：甜瓜具有“止渴、除烦热、利小便、通三焦团壅塞气、治口鼻疮”之功效。《神农本草经》更将它的瓜蒂列为上品之药。
万历贡品太湖莼菜
莼菜，又名水菜、水葵等别名，尤以太湖、西湖最负盛名。每年的清明至霜降期间，正是采食佳期，摘其嫩叶，用以调羹，食之清香滑嫩，胃沁齿润。
自晋代起，莼菜便成为皇室贡品。西晋的张翰，游宦京城洛阳，因见秋风起，就思念起家乡吴中的菰菜、莼羹、鲈鱼脍，感慨地说：“人生贵得适志，何能羁宦数千里以要名爵乎!”终于辞官归去。从此，“莼鲈之思”便成为游子们思乡的一个代名词。
“一骑红尘妃子笑”是唐代的故事，据说在明代还另有一段飞马送鲜莼的故事呢。明万历年间，太湖莼菜被列为“贡品”，为保持莼之鲜嫩，地方官不得不想方设法飞骑送菜以满足御膳之需。
制法：
可做汤、炒、凉拌，荤素均可。凉拌菜有：蒜茸莼菜、麻辣莼菜。汤菜有：莼菜老鸡汤、莼菜鱼头汤、西湖莼菜汤、莼菜鲫鱼羹。最宜煮汤，鲜嫩可口，色、香、味俱佳。《晋书》中曾提到陆机说：“莼羹不加盐，吃起来比羊酪更佳。”
用法：
凉拌、饮汤俱佳，可多食。
功效：
莼菜营养丰富，有补血、润肺、健胃、止泻等功效。《本草纲目》记载，食用莼菜，可消渴热脾、治痈肿、补下气、延年益智、健胃强身、美容润肤。, 百拇医药