爆肚冯往事/李白与安陆翰林鸡
爆肚冯往事文/陈晓卿
我不是北京人，吃爆肚完全是《雅舍谈吃》勾起的馋虫。梁实秋对北京小吃怅惘的深情，曾经让我二十多年前很冲动地跑到爆肚冯吃过一次。但没想到，前些日子居然有机会采访爆肚冯当家老爷子冯广聚，当面听他讲过去的事情，白莲花般的云朵就在窗外……
冯广聚不到十岁开始跟着父亲学手艺，那时爆肚冯生意正好，唱戏的角儿、做买卖的老板，还有写字的文人都是他们家的回头客。靠着这一爿小店，他家21口人衣食无忧。
1955年，冯广聚23岁，他在新闻电影里看到，同仁堂掌柜乐松生在天安门向毛主席报喜，宣布北京全行业实行公私合营。不久，门框胡同一大批传承了数代的老字号被收归国有，一些门脸相继合并或者关闭。冯广聚回忆说：“我们家被合并到北口的同益轩，可以有俩人去上班。”爆肚冯作价三百块钱，月息一元。这利息冯家可不敢取，吃利息，那是不劳而获的剥削思想。原先店里的家伙事儿都被冯家热情地送到了国营店里 ......
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