我非常反对喝市售的饮料，因为这些饮料大部分对健康无益，而且不能解渴。

    但是，到了夏天，孩子喜欢喝冰的饮料，唯一的方法是自己制造，买新鲜的水果来打果汁，或者自己到青草店买青草煮仙草茶，但是制造起来很麻烦。

    泡茶是个好方法，可是孩子不爱喝热茶，何况茶遇热水，过了时间就会因氧化而苦涩。

    在夏天的时候，我最常做的就是“冷泡茶”。

    冷泡茶的方法很简单，抓一把新鲜的绿茶丢到矿泉水瓶里，夜里置入冰箱，经过一夜的浸泡，第二天冷茶就泡好了。当成早餐后的冷茶，使身心清凉甘美，感觉自己仿佛茶园里的一株茶树，正受到夜间甘露的清洗。然后用保温壶装满一罐，带去爬山，到了山顶上，晨阳暖照，满身大汗，喝一杯带着霜气的冷茶，会觉得人生的幸福莫过于此。

    冷茶的做法再简单不过，因此茶叶就要特别讲究，大致而言有四个原则，一选新茶，不选老茶。二选生茶，不选熟茶。三选好茶，不选劣茶。四以矿泉水浸泡为好，不用自来水泡。

    新茶是指当年的春茶，因为是当年当季才能喝出茶叶的香醇滋味；老茶则味陈气旧 ......