凡到一个地方，总少不了风味小食。但在江南水乡，千年古镇，美食固然能让人你大快朵颐，但更令人回味绵延的，必定是当地的茶。一个有着蕴藏千古的地方，总有着长远积淀的饮茶之道，浓淡之间，风土人情都品尝得出来。

    第一印象、第一感觉很重要。到塘栖，第一眼印象来自水路拱桥、古街阡陌，而第一味觉，就是热情好客的塘栖人端上来香喷喷的茶水。如果不事先提醒，你品上一口，决计会惊叹于这杯茶的味道——与你以往喝的所有茶叶都不同，第一口它竟然是咸的，第二口它竟然是鲜的——这就是塘栖赫赫有名的青豆咸茶。

    饮青豆茶是吴越人家的传统

    一方水土养一方人，与其他名贵茶种的昂贵身姿不同，饮青豆茶是吴越人家的传统；青豆茶的生命在柴米油盐酱醋茶的世俗生活里，是老百姓的茶，从中能看到淳朴的民风。

    青豆茶最盛行的地域在江南杭嘉湖一带，相传早在南宋时 ......