提起涮羊肉，北京人似乎特神气，因为他们有东来顺什么的，其实上海也有涮羊肉店，老字号有洪长兴，是马连良在上海唱戏时开的。马是回族，戏班里从琴师到跑龙套的都是回族，那会儿在上海跑码头，吃饭成了问题，马连良索性就开了一家，在连云路延安路口。20世纪80年代我去过几回，要排队!现在那里成了延中绿地。洪长兴搬到南京东路广西路口，店经理叫马宗礼。洪长兴的羊肉切得真地道，这是羊肉好吃不好吃的关键。还有羊骨髓、羊腰、羊肝等，羊油做的葱油饼特别香脆，别处吃不到。我不敢经常去那里，怕一不小心就吃多了，胃里的东西要慢慢消化好几天。

    浙江中路上的南来顺，也是一家老店。这一带还有几处清真饭店，不光羊肉嫩，羊杂汤鲜，馕也做得特棒。有一年我跟上海监狱管理局的干警押送犯人到新疆去，为了一路上让犯人吃好睡好，监狱管理局的后勤人员特意到这里来采购几大袋馕，以确保正宗。

    现在上海还有数不清的“小尾羊”、“小绵羊” ......