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编号:765860
门钉肉饼
http://www.100md.com 2011年12月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2011年第12期
     北京有个地名叫朝阳门外南小街。我小时候,这儿北口有一家门脸儿,专门卖“门钉肉饼”。说起这门钉肉饼来,可是一种非常好吃的美食,讲究皮薄馅儿足,咬上一口,里面那鲜汤就出来了,非常鲜美,口味独到。

    为什么叫门钉肉饼呢?过去封建王朝等级制度森严,你看故宫的宫门上用的是金色大门钉,有多少呢?一共是九排,一排是九个,九九八十一个,象征着皇帝九五之尊。“九”在中国人的数字观念里是最高的,到了九就到了顶了,只有皇上家才允许是九排门钉 ......

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