坏习惯：烧水壶刚冒气“打鸣”就关火

    纠正：很多人家都是用烧水壶烧水喝，而且冒气“打鸣”了就会关火，然后开喝。但是您知道吗，我们喝的自来水都经过氯化消毒，加氯消毒后的自来水中含有卤代烃等有害物质，而将有害物质降低到安全范围，烧开水不失为一个好方法，但是当水温刚刚达到100℃时，卤代烃和氯仿的含量分别为每升含110微克和99微克，都超过国家标准；而沸腾3分钟后，这两种物质则分别迅速降为每升含9.2微克和8.3微克，在标准以内。如果让水继续沸煮，卤代烃和氯仿的含量还会有所下降，但是，水中其他不挥发性物质的数量却会增长，同样对人体有害。因此，烧开水以沸腾3分钟左右为最佳。

    烧水的正确方法：用铁壶烧开水；水快开时(80～90℃)把盖子打开 ......