近几年，豫园商城集团在每年的春秋两季，要在华宝楼前的广场上举办新式庙会。庙会一开，必定会召集本地和外省市的特色风味来个集体亮相，摆一个擂台。旌旗一展，油锅一开，游客是最最高兴了，每个摊位前，必定是一条长龙。搬到城南后，但凡得知有庙会，我这个俗人就要抽空拖妻子前去凑热闹，尝尝各种美味，比如梅花糕、面拖小黄鱼、油馓子、巧果、鲜肉锅贴等。但我发现，最受游客欢迎的往往是油炸臭豆腐和糟田螺。

    说起油炸臭豆腐，不仅草根市民喜欢，中国的文化人也情有独钟。别人不说，单说周作人吧，在客居北京多年后还想念家乡的臭豆腐干，在一篇文章里还记得清清楚楚，如许长如许厚，在哪个桥头卖的最最有名，记得一清二楚。还记得沿街设炉者的叫卖声：辣酱辣，麻油炸，红酱搽，辣酱拓，周德和格五香油炸臭豆腐干!

    吃臭豆腐干，辣酱是不能少的，趁刚出油锅时吃，吃在嘴里又烫又辣，咝咝哈哈的，但没人肯吐出来。

    毛主席他老人家在1958年回老家，也到长沙有名的火宫殿吃了一顿臭豆腐干，并说了一句大白话：“长沙火宫殿的臭豆腐干子，闻起来臭，吃起来是香的。”后来我到长沙采访，特地到火宫殿吃了湖南的油炸臭豆腐，看到店家将这句“顾客意见”写在白墙上，等于拿最高指示做广告。农民出身的老人家就是懂得世俗生活的乐趣，让后人在重温这段轶事时感到非常亲切。

    堪与油炸臭豆腐比美的是糟田螺 ......