自从诺贝尔奖得主、美国化学家鲍林40年前首次提倡大剂量服用人体必要营养元素后，美国人便开始热衷于服用维生素。如今，美国大约有一半成人服用各种维生素营养品，每年消耗230亿美元。但是，维生素确有其效吗?过去几年里，一些高水平研究显示，过量的维生素并不能防止慢性病或者延长人的寿命，相反，还可能带来一些副作用。

    “富含营养”不等于健康

    人体不能合成维生素，每个人都需要从外部摄取。平衡的膳食会提供足够的这些营养，而且很多食品也添加了额外的维生素和矿物质。

    因此，诸如美国这样的发达国家，由营养缺乏引起的疾病很少。近年来，大多数的研究主要不是维生素的缺乏问题，而是大剂量的维生素是否可以预防或治疗某些慢性病 ......