古代皇帝怎么保护“舌尖”/清宫清热化温代茶饮
古代皇帝怎么保护“舌尖”
文/李开周
光吃特供还不能让皇帝们放心，还得再搞一些严刑峻法，让御膳房那些掂勺的和切墩儿的不敢马虎大意，也让那些送饭的小太监不敢搞小动作。这方面的严刑峻法都有哪些呢？
皇家的食品监管
我们翻翻《宋刑统》和《唐律疏议》就知道了：“拣择不净，徒一年；进御不时，徒一年；秽恶之物在食饮中，徒二年；不品尝者，杖一百；误犯食禁，绞。”
意思就是说，在御膳房里做勤杂工的家伙，如果择菜择得不干净，或者淘米淘得不干净，判处该勤杂工一年劳改；御膳做好，负责传膳的小太监如果耽误了工夫，以至于御膳不太新鲜了，判处该小太监一年劳改；要是办膳的御厨不小心，使御膳里出现了苍蝇或者老鼠屎什么的，判处该御厨两年劳改；御膳端到皇帝跟前，在旁边侍候的小太监得先尝一遍，如果偷懒不尝或者少尝了一样，这个小太监得挨一百大板；如果御厨配菜不得其法，不按既定的营养配方烹调，使皇帝吃出了毛病，那就得判该御厨死刑。
下面说说唐宋两朝对平民百姓的食品安全问题有什么法律规定。
卖注水肉打大板
《唐律疏议》里是这样写的：出售腐败变质的食物给其他人，导致食物中毒或者出现某种疾病的，劳改一年，同时“赎铜与病家”，也就是赔偿人家医药费。如果导致购买方死亡，处绞刑，同时把家产的一半充公，剩下一半赔偿给死者家属。
北宋前期完全继承唐朝的法律，所以《宋刑统》里的相关规定和《唐律疏议》是基本一致的。不过到了北宋中后期，法律进一步细化和完善，又增添了一些规定：肉贩在猪牛羊肉里注水并出售的，“杖六十”，打六十大板。要是打完再犯，“徒一年”，即判处一年劳改。
我们还可以把目光稍微向后瞄一下，跳出唐宋，看看明朝的法律规定。明朝嘉靖三十三年规定：“发卖猪羊肉灌水，及米麦等插和沙土货卖者，比依客商将官盐插和沙土货卖者，杖八十。”意思是说，凡是出售注水肉，以及为了增加重量，故意在粮食和食盐里掺沙土的，打八十大板。从法律条文上看，明朝的食品监管更具体，也更严格。
法律与现实也脱节
在专制社会里，人治大于法治，法律条文再严格，如果得不到贯彻执行，也等于一纸空文。
宋朝有位士大夫叫袁采，写过一本流传很广的《世范》。在这本书里，袁采根据切身体会揭露了社会上的一些恶风陋俗：“鸡塞沙，鹅羊吹气，卖盐杂以灰……以物市于人，敝恶之物，饰为新奇；假伪之物，饰为真实。如米麦之增湿润，肉食之灌以水。巧其言词，止于求售，误人食用，有不恤也。”
奸商们为了多赚黑心钱，想尽种种办法坑害消费者，他们在肉里注水，在粮食里掺沙，在盐里掺灰土，往鸡肚子里塞沙子，把鹅和羊的身体吹胀，把腐烂的菜蔬装扮出新鲜的样子，把伪造的物品假冒成正宗的品牌，真是一点儿良心都不要了。
宋朝关于食品监管的法律条文是非常严格的，假如那些法律真的能够贯彻执行，假如黑心奸商真的能被查处，假如六十大板真的能打在他们屁股上，那么袁采绝不可能把奸商横行的普遍现象写在他的书里。
清宫清热化温代茶饮
本方可见《慈禧光绪医方选议》。
制法：
鲜芦根二枝(切碎)，竹茹、焦山楂、炒谷芽、橘红、霜桑叶各少许。煎水代茶饮。
用法：
每日1～2剂。
功效：
清热化湿，调和脾胃，清利头目。适用于暑热伤脾，头昏乏力，口腻纳呆，口干烦渴。, 百拇医药
文/李开周
光吃特供还不能让皇帝们放心，还得再搞一些严刑峻法，让御膳房那些掂勺的和切墩儿的不敢马虎大意，也让那些送饭的小太监不敢搞小动作。这方面的严刑峻法都有哪些呢？
皇家的食品监管
我们翻翻《宋刑统》和《唐律疏议》就知道了：“拣择不净，徒一年；进御不时，徒一年；秽恶之物在食饮中，徒二年；不品尝者，杖一百；误犯食禁，绞。”
意思就是说，在御膳房里做勤杂工的家伙，如果择菜择得不干净，或者淘米淘得不干净，判处该勤杂工一年劳改；御膳做好，负责传膳的小太监如果耽误了工夫，以至于御膳不太新鲜了，判处该小太监一年劳改；要是办膳的御厨不小心，使御膳里出现了苍蝇或者老鼠屎什么的，判处该御厨两年劳改；御膳端到皇帝跟前，在旁边侍候的小太监得先尝一遍，如果偷懒不尝或者少尝了一样，这个小太监得挨一百大板；如果御厨配菜不得其法，不按既定的营养配方烹调，使皇帝吃出了毛病，那就得判该御厨死刑。
下面说说唐宋两朝对平民百姓的食品安全问题有什么法律规定。
卖注水肉打大板
《唐律疏议》里是这样写的：出售腐败变质的食物给其他人，导致食物中毒或者出现某种疾病的，劳改一年，同时“赎铜与病家”，也就是赔偿人家医药费。如果导致购买方死亡，处绞刑，同时把家产的一半充公，剩下一半赔偿给死者家属。
北宋前期完全继承唐朝的法律，所以《宋刑统》里的相关规定和《唐律疏议》是基本一致的。不过到了北宋中后期，法律进一步细化和完善，又增添了一些规定：肉贩在猪牛羊肉里注水并出售的，“杖六十”，打六十大板。要是打完再犯，“徒一年”，即判处一年劳改。
我们还可以把目光稍微向后瞄一下，跳出唐宋，看看明朝的法律规定。明朝嘉靖三十三年规定：“发卖猪羊肉灌水，及米麦等插和沙土货卖者，比依客商将官盐插和沙土货卖者，杖八十。”意思是说，凡是出售注水肉，以及为了增加重量，故意在粮食和食盐里掺沙土的，打八十大板。从法律条文上看，明朝的食品监管更具体，也更严格。
法律与现实也脱节
在专制社会里，人治大于法治，法律条文再严格，如果得不到贯彻执行，也等于一纸空文。
宋朝有位士大夫叫袁采，写过一本流传很广的《世范》。在这本书里，袁采根据切身体会揭露了社会上的一些恶风陋俗：“鸡塞沙，鹅羊吹气，卖盐杂以灰……以物市于人，敝恶之物，饰为新奇；假伪之物，饰为真实。如米麦之增湿润，肉食之灌以水。巧其言词，止于求售，误人食用，有不恤也。”
奸商们为了多赚黑心钱，想尽种种办法坑害消费者，他们在肉里注水，在粮食里掺沙，在盐里掺灰土，往鸡肚子里塞沙子，把鹅和羊的身体吹胀，把腐烂的菜蔬装扮出新鲜的样子，把伪造的物品假冒成正宗的品牌，真是一点儿良心都不要了。
宋朝关于食品监管的法律条文是非常严格的，假如那些法律真的能够贯彻执行，假如黑心奸商真的能被查处，假如六十大板真的能打在他们屁股上，那么袁采绝不可能把奸商横行的普遍现象写在他的书里。
清宫清热化温代茶饮
本方可见《慈禧光绪医方选议》。
制法：
鲜芦根二枝(切碎)，竹茹、焦山楂、炒谷芽、橘红、霜桑叶各少许。煎水代茶饮。
用法：
每日1～2剂。
功效：
清热化湿，调和脾胃，清利头目。适用于暑热伤脾，头昏乏力，口腻纳呆，口干烦渴。, 百拇医药