从前阳明山的“白云山庄”有卖兰花茶，是把整朵的兰花放在茶碗里，泡好的茶水冲入碗里，艳红的兰花衬底，黄澄澄的茶水在花上更是清明，那兰花的香味几至微不可辨，但以美色取胜，只要看到那朵兰花，就为之动容。

    外国人喝花茶也不逊我们。有一次我到加拿大温哥华南部的维多利亚岛，岛上有一座著名的布查德花园。花园商店里就有数十种他们自配的花茶，这花茶的特别是它没有茶叶，全是花。我买了几包回来试喝，滋味清甜，在清晨喝起来，一点也不输给茶呢!

    我虽喜欢饮纯茶，但不排斥花茶，偶尔在台北的小巷中发现一些有特色的茶坊，总会试试他们的花茶。在茶楼里，我也爱喝“菊花普洱”，因为茶馆中的茶是比较劣质的，加点菊花提味，较温润入口。

    “菊花普洱”泡法很简单，就是普洱茶与杭菊一起泡，如果有很好的杭菊和百年普洱，滋味也非常香沉。

    我国饮用花茶很早，至少是在宋朝就有了，宋朝诗人黄庭坚写过《煎茶赋》，说到当时喝的茶“不夺茗味，而佐以草石之良”。那时候加在茶里的东西有胡桃、松果、罗汉果、银杏、薄荷、香草、苏桂、甘菊等等 ......