平谷山里的“狗嚼子”
有一次，我和北京电视台“八方食圣”栏目组来到了北京平谷县城的一个小山村。村里人看到我们摄制组来了，非常欢迎。这里真是“满山的松树根连根，满山的绿草青又青”。山上有很多野生能吃的东西，有野葡萄、野山梨、野山杏。还有农家池养的虹鳟鱼，让我们大饱了口福。但最使我难忘的还是一种叫“狗嚼子”的东西。狗嚼子是一种山花椒，形状跟花椒近似，也有花椒的香味，可是没有花椒的麻。当地人把狗嚼子采回来，晾干了，就这么拌着吃。或是晾干后炒了，压成粉，里面搁上盐，就像花椒盐。打烧饼、烙烙饼搁上它，就是当地人吃的狗嚼子饼 ......
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