火锅，大概是这个时节消费者最喜欢点的一道菜，从考古发现来分析，中国人吃火锅确是有传统的，早在两三千年前上古商周时期，已开始吃火锅了。

    那么，古代中国人怎么吃火锅，喜欢吃什么火锅？

    商周时期或吃“小火锅”，战国墓内发现“狗肉火锅”

    如果追究火锅的源头，当从商周时期的青铜鼎说起。

    鼎是商周时期人们做饭做菜、祭祀最常用的炊具——即今天的锅。鼎与锅的不同之处在于，鼎有三足，不需要另置灶台，可直接置于地面，做饭时将木柴放在腹下燃烧就行，不少鼎出土后，腹下有烟熏火燎的痕迹，就是这种原因，而这正是火锅的加热特征。

    这种鼎，其实就是一种火锅，将炊器与盛器结合到了一起 ......