袁世凯饭桌作秀(之一)

    文/王志坚

    袁世凯一生投机钻营，贪婪攫取，大奸似忠，大伪似真，有关吃的细节，其实也是一面反映其为人的镜子。

    刻板的食规

    袁世凯的起居饮食在一年四季都有一套固定规矩。据他的女儿袁静雪回忆，在担任总统期间，袁世凯每天早上6点钟起床洗漱，6点半吃早饭。总是在中南海的居仁堂楼上吃一大海碗的鸡丝汤面作为早饭，汤面完全是河南风味的，偶尔吃一回油条，但是，汤面是一定不可少的，饭后他便拄着包着铁头的藤杖“梆、梆”地下楼去，最后发出响亮的“哦”表示他来了，这才完成他下楼的“仪式”。袁世凯下楼后，便在办公室里处理公务。中午11点半吃午饭。他对于饭菜的要求并不高，饭菜花样经久不变，而且摆的位置也不变。例如，清蒸鸭子一定摆在桌子中间。韭黄肉丝必定摆在东边，红烧肉摆在西边。

    因为袁世凯在朝鲜住过，家里又有朝鲜族的三姨太太，所以，餐桌上总是少不了“高丽菜”——将白菜嫩心切成四段 ......