广州早茶有“四大天王”：烧麦、虾饺、凤爪、排骨，都是小盅蒸制。虾饺丰满，虾肉润滑弹牙。“弹牙”，这个广州语汇中专门形容食物脆爽的词，只有在品尝遍广州种种小吃才能明白它的真谛。凤爪则以软糯著称。几种小吃需要趁热享用，旁边搭配着一碗白粥。

    老广州讲究“一盅两件”，一杯茶搭配两种小吃，慢慢吃，一边看报一边聊天。比早茶更奢侈的是时间，一群人坐在餐馆里慢悠悠地喝茶吃点心聊天。一顿早茶是慢悠悠广州一日的开端，即便广州越来越成为一个快节奏的城市，“慢”依然存留在食物之中。

    餐厅算是香港饮食文化的代表，以方便快捷著称。大哥餐厅的菜牌上有将近400道菜，几乎囊括了各种小吃、点心和特色主食 ......