妈妈传给我的饮食秘方——橘叶炖肺/从头到脚花来养——咽喉肿痛吃金莲花鸡片
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用橘叶炖肺吃，可以清肺热，调理肺热咳嗽，对吐黄色脓痰的症状有特效。做法如下：
选新鲜的动物肺，猪肺或牛肺都可以，不要用羊肺，太热性。把肺用清水冲洗，直到洗成白色。然后切成小块，再清洗几遍，沥干。放入锅中，加凉水，大火烧开后，转小火炖到七八分熟的时候，放入橘叶一把，炖熟。然后喝汤吃肺，橘叶不用吃。
可以放少许盐调味，不放盐更好。
注意肺一定要彻底洗白。不洗白的话，煮出来是黑色的，那是肺泡里还残留有血，凝结之后就变黑了。这种含有血污的肺吃起来有腥味。好多餐厅做出来的都是如此 ......
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