铝铁炊具忌混用/挂面 需先“洗澡”/餐具用途因“食”而异
铝铁炊具忌混用文/代健
许多家庭存在着铁铝炊具混用现象。例如烧菜锅是铁制品或不锈钢制品,却用着一把铝制锅铲。
研究证明,铝铁炊具混用留在食物中的残留铝比铝制炊具单用要高出5~10倍。有人还做过如下试验,烧菜锅铁制的,锅铲铝制的,以每日炒菜两次计算,由于一硬一软,一年之中铝铲被磨损十多克,这样多的铝随食物进入人体其危害就可想而知了。
铝对人体危害很大。它可抑制消化道对磷的吸收 ......
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