人们历来把“山珍海味”视为美食中的极品。近年来，在全民养生的热潮推动下，“保健食品”越来越多，价格也被热炒上去。“越贵越有营养”不仅是商家的潜台词，也被很多人深信不疑。甚至，消费那些所谓名贵的保养品，还成了身份地位的象征。那么，这些山珍海味和价格不菲的流行补品，到底有多少营养价值？

    鲍鱼

    接近河蚌、田螺的营养价值，且高钠、高胆固醇

    从营养成分来分析，鲍鱼和河蚌、田螺的营养价值相当接近，蛋白质、脂肪、铁、B族维生素的含量差异也不大。它们都属于低脂肪的食品。

    从矿物质的含量来看，鲍鱼可以说是相当出色的，铁和钙的含量极其丰富。但这是各种贝类食物的共同特点，并不是鲍鱼所特有的优势。事实上，鲍鱼只有钠含量十分突出，这也是它鲜美的理由之一。鲍鱼的胆固醇含量比其他螺、蚌类食品都要高一些，也高于普通的肉类食品。可见，鲍鱼高钠、高胆固醇，对于高血压、高血脂病人来说，这样的美味也是不宜多吃的。

    鱼翅

    蛋白质不易吸收 ......