竹笋于春、夏、冬三季都有上市，但清明前后采摘的春笋是质量最好的。不少人以为竹笋只是很好吃，但没有什么营养，甚至认为“吃一餐竹笋要刮三天油水”，这种认识是不准确的。

    [功效] 竹笋是一种含高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低碳水化合物的天然食物。据实验分析 ......