糖也是一种毒药
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糖是所有的食物当中最容易被转化成能量的分子。在食物匮乏的年代，它是最具营养价值的食品。然而如今糖的危害早已是医学界的共识，这不仅仅是因为糖所带来的热量，而是因为它本身就是一种毒药。
研究人员将一群4周大的野生小鼠分成两组，一组喂以加糖的食物，即食物中25%的卡路里来自糖。为了模仿人类的食谱，这些糖由葡萄糖和果糖组成，各占一半，另一组作为对照，喂以低糖的普通食品。35周后，研究人员发现35%的加糖喂养的雌性小鼠死亡，而对照组的雌鼠死亡率仅有17%，是加糖小鼠的一半。另外，遗传分析表明，加糖雄鼠的后代数量也比对照组少了25%，说明它们在争夺配偶的斗争中也处于下风。研究结果表明，糖的毒性比科学家想象的要大，以前曾经被认为是安全的摄入量也是有害的。
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