毛血旺，是西南各地对猪下水、猪血的统称，是重庆磁器口名特三绝之一，川南著名小吃。

    据传，此菜的典出应在清代嘉庆年间。当时，川西丐帮张老幺带了一帮穷兄弟，顺通江、渠河放木排下重庆，哪晓得，放至磁器口，正遇上枯水时节，九石缸坝把木排挡住，木排就搁在河坝，无论怎样也划不出去，大家都很着急。更让人着急的是带的口粮已快没有了，一连几天，大家都以木排上仅剩的一点白豌豆充饥。张老幺在木排上是老大，便上岸来想办法弄点吃的。张老幺走着走着，忽听见一阵杀猪声，于是循声走去。张老幺走到一家屠宰房前，见一妇人从门里出来 ......