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《饮食与健康·下旬刊》
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2014年第10期
编号:
12642336
煮茶叶蛋有窍门
http://www.100md.com
2014年10月1日
饮食与健康·下旬刊
2014年第10期
要煮出香醇味美的茶叶蛋,有3个窍门。第一,煮蛋时间短,一般很不容易入味,解决的方法是先把煮茶叶蛋需要的各种配料及茶叶入清水锅中煮香,冷却后,再放入鸡蛋去煮才更容易入味;第二,一定要用小火浸煮,如果煮蛋时火力过大,煮好的茶叶蛋会发硬,也不容易入味;第三,煮好的茶叶蛋不要捞出,关火后要继续浸泡在汤中2小时,并且至少还要复煮一次,这样才可让鸡蛋更好地吸收汤汁的味道。
, 百拇医药
(王保)
百拇医药网
http://www.100md.com/html/paper/1006-6845/2014/10/128.htm