油淋是个坏吃法
大多数蔬菜本身的热量不高,但是如果采用不正确的烹调方式,很可能会使蔬菜的能量翻倍增加,常吃则非常不利于健康,譬如烹饪中常用的一种方法——油淋。
油淋是指将热油不断浇在食材上,直到火候正合适为止。因为油淋的方法不经过高温烹炒,做出来的菜比较嫩,口感好,但很可惜,这样会破坏蔬菜“低热量”的优势。
油淋茄子是道家常菜,但茄子、青菜这些蔬菜对油的吸附能力极强,若是采取油淋的方式,一盘油淋茄子中的食用油量可能会超标。因此,不建议大家经常吃采用油淋方法烹饪的菜肴。, 百拇医药(许冰)
油淋是指将热油不断浇在食材上,直到火候正合适为止。因为油淋的方法不经过高温烹炒,做出来的菜比较嫩,口感好,但很可惜,这样会破坏蔬菜“低热量”的优势。
油淋茄子是道家常菜,但茄子、青菜这些蔬菜对油的吸附能力极强,若是采取油淋的方式,一盘油淋茄子中的食用油量可能会超标。因此,不建议大家经常吃采用油淋方法烹饪的菜肴。, 百拇医药(许冰)