到达帕尔玛已是当地时间周日的中午，如同其他西欧国家一样，意大利的超市在周日只开半天便打烊，在国内就知道帕尔玛的Parmesan奶酪相当出名，于是放好行囊，径直朝超市赶去。漫步在小城的街道上，憧憬着那一块块诱人的奶酪，似乎空气中都飘着淡淡的奶香味。可没想到，意大利人还真是敬业，超市多一分钟都不会延长，这不刚过了下午一点钟，超市的铁门就已经开始往下放了。幸亏，视生意如生命般的阿拉伯人还敞开着他们的大门，即便是小小的门脸也同样引起了我浓厚的兴趣，于是踏门而入。

    老板明白我的来意是为了买奶酪，于是尽情地向我介绍了起来：原来帕尔玛地区的Parmesan并不是单一奶酪的名称，而是数种奶酪的统称，在意大利，Parmesan奶酪被统称为“Grana” ......