解放前，京郊农民贫家遇有婚丧喜事，夜宵常吃“花梨包镶”。这种饮食，名称好听，实质上并非什么名贵食品，就是棒子面(黄玉米面)与白面合制的一种汤面。当时，贫家遇丧事，有俗谚云：“有钱人家请和尚老道，没钱人家请‘灶头佛’门前闹，夜宵吃花梨包镶穷人笑。”灶头佛念经不要钱，都是本乡子弟。时兴在海淀区东北旺村。门前闹是打鼓、打钹和吹锁呐，俗话叫门前闹或门吹儿。穷人笑，指的是浇花梨包镶用的“穷三样”——芝麻酱、韭菜花、辣椒糊 ......