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《茶·健康天地》
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2015年第1期
编号:
12630525
重庆小面风靡全国的麻滋辣味
http://www.100md.com
2015年1月1日
饮食与健康·下旬刊
2015年第1期
说到重庆给人的印象,人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城什么的。但是重庆有一种美食比火锅还出名,排在火锅之前,那就是重庆小面。
重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃,属于渝菜。品种丰富,一般按有没有臊子来分,没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿,先调好调料,再放入面条。麻辣当先,面条劲道,汤鲜而厚味。
小面是重庆人和川东人对面条的称呼 ......
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http://www.100md.com/html/paper/1006-6845/2015/01/11.htm
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