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《茶·健康天地》
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2015年第1期
编号:
12629785
厨房料理小妙招——炒肉不缩水的窍门
http://www.100md.com
2015年1月1日
饮食与健康·下旬刊
2015年第1期
炒薄牛肉或猪肉片时,很容易缩成一块,就算有时连猪扒或牛扒都会有这种情况出现。解决方法容易,就是先将肉片同等分量的水烧热,加少许盐、胡椒粉,再放肉片进去灼一灼,动作要快。之后无论是炒肉片或炸肉片,都不会再缩成一块。
, 百拇医药
(武鹏程)
百拇医药网
http://www.100md.com/html/paper/1006-6845/2015/01/119.htm