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《茶·健康天地》
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2015年第1期
编号:
12630527
食用油反复使用会成“地沟油”
http://www.100md.com
2015年1月1日
饮食与健康·下旬刊
2015年第1期
常识:反复使用的油也属地沟油
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍,所谓“地沟油”未必是地沟里捞出来的油,在厨房里炸了又炸的油,或剩菜里回收利用的油,其实都属于地沟油的范畴。其中有毒致癌物质不断积累,反式脂肪酸含量越来越高,对身体有用的成分越来越少 ......
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http://www.100md.com/html/paper/1006-6845/2015/01/19.htm
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