宋朝的许多官员都有自己饮食上的偏好，比如，北宋哲宗时的宰相韩缜喜欢吃烤乳鸽，而且一定要吃白色羽毛的那种，如有人故意烤灰色的给他吃，他一下就能辨别出来。

    韩缜还爱吃驴肠，每次宴客，驴肠都是必不可少的一道菜。烹调驴肠需要很高的技艺，肠入汤锅，时间短了煮不熟，咀嚼不动;时间长了又会糜烂，变得寡淡无味。而且，驴肠必须新鲜才行，过夜就会变质。厨师担心做不好，便想了一个点子：每逢宴会，事先准备一头驴子拴在厨房旁边 ......