吃坚果嗑瓜子等于喝油吗

    坚果和果仁，是最受我国居民欢迎的传统零食。不过，随着肥胖水平的日益升高，人们对坚果和瓜子也有了担心。

    有人问，坚果和果仁可以榨油，比如花生仁能榨出花生油，葵花籽能榨葵花籽油，那么吃花生(非油炸)是不是等于吃花生油，吃豆制品(豆浆、豆腐)岂不等于喝豆油？吃葵花籽等于喝葵花籽油？吃核桃等于喝核桃油？如是这样，岂不可怕!

    是不是这么回事呢？这要从三个角度来讨论。一是对长胖的作用，二是对供应营养的作用，三是对慢性病预防的作用。

    从长胖的角度来说，食物中所含能量、脂肪越多，按单位能量计的饱腹感越低 ......