鲫鱼汤有助幼儿开胃
鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、温中下气等功效。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，而且肉嫩味鲜，尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，常食可增强抗病能力。小儿的脾胃比较虚弱，食用此款汤具有健脾开胃的效果。
做法：将鲜活的鲫鱼(最好是河鱼)1～2条去除内脏，不去鱼鳞洗净沥干，然后倒入适量油在锅内，待油八成热时，将鲫鱼缓缓滑入锅里，盖上锅盖(防止油花溅出烫伤)，关至中火，煎制片刻后再打开锅盖，将鱼翻面煎制，待两面煎至微黄时，关至小火，放入花椒4～5粒，生姜2～3片，盐适量，加入适量的水，开至中火将其煮沸，水开后放入洗净备好的鱼鳅串根(去叶)10～15克，再关至小火，慢慢熬35分钟左右，关火滤取汤汁，一碗鲜美可口的健脾开胃汤就制作好了。, http://www.100md.com(胡艳)
做法：将鲜活的鲫鱼(最好是河鱼)1～2条去除内脏，不去鱼鳞洗净沥干，然后倒入适量油在锅内，待油八成热时，将鲫鱼缓缓滑入锅里，盖上锅盖(防止油花溅出烫伤)，关至中火，煎制片刻后再打开锅盖，将鱼翻面煎制，待两面煎至微黄时，关至小火，放入花椒4～5粒，生姜2～3片，盐适量，加入适量的水，开至中火将其煮沸，水开后放入洗净备好的鱼鳅串根(去叶)10～15克，再关至小火，慢慢熬35分钟左右，关火滤取汤汁，一碗鲜美可口的健脾开胃汤就制作好了。, http://www.100md.com(胡艳)