有时候家里吃芹菜留下了老杆，没什么用，母亲就会把它们细细地切碎了，跟酸豇豆一起炒着吃。这样吃起来一点都不觉得老，反而别有一番风味。

    老坛子泡菜中，酸盐菜是大众菜，比较高级一点的是酸豇豆。酸豇豆不仅好吃，它还具有普通泡菜所没有的作用。

    酸菜、泡椒、泡姜等都是辛散的，散寒、祛湿，而酸豇豆却是补的，可以补肾。

    酸豇豆补肾不是大补，而是清补 ......