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编号:12612905
四色食疗
http://www.100md.com 2015年4月1日 饮食与健康·下旬刊 2015年第4期
     人的养生应该与自然一致,不同季节按照不同的光谱原理来调节身体。

    冬季的光谱射线为蓝色,所以最好适度补充血液中的蓝色色素。食物中的蓝色色素,主要来自含铜量高的食物。虾蟹、黄瓜和蘑菇等,含铜量都较高。冬季的饭桌上,应该常做的几道菜,有蒸鱼、西红柿炒蛋、炒菠菜或茄子。芝麻糊和坚果仁也都是含铜量较高的食材。

    到了春天,光谱射线以紫色为主。紫色食品主要是表皮或内里为紫色或者紫黑色的食物,如紫茄子和紫薯等。春天里用紫土豆切丝,炒肉片味道不错。紫色土豆,比起一般的土豆,营养价值高很多。除了这些,还有紫山药,也是药膳俱佳的食材。

    夏天,光谱射线为红色,应以红色食物为主。比如,红苹果、红草莓、红枣和西红柿都是营养丰富的红色食物。红色食品中,大多富含胡萝卜素、番茄红素以及铁等,可以弥补主食在熬煮过程中造成的营养缺失。

    秋天,光谱射线为绿光和黄光。所以应该多吃一些绿色蔬菜和柑橘这类表皮为黄色的水果。这些食物中,大多带有微苦或微酸的味道,含有丰富的水分和维生素,能缓解秋季带来的干燥和不适。, 百拇医药