【摘要】β-胡萝卜素对动脉粥样硬化具有预防作用，其降低脂质过氧化，本文从β-胡萝卜素在治疗及预防动脉粥样硬化方面的作用及可能存在的问题进行论述。探讨β-胡萝卜素与抗动脉粥样硬化的相关性，从而更好地论证β-胡萝卜素对动脉粥样硬化有一定的拮抗作用。

    【关键词】β-胡萝卜素;动脉粥样硬化;拮抗作用

    动脉粥样硬化(AS)是动脉硬化中最重要的一个类型，基本损害是动脉内膜局部呈斑块状增厚，最终导致动脉管腔狭窄以至完全堵塞，使重要器官缺血缺氧、功能障碍甚至机体死亡。β-胡萝卜素则是抗氧化剂之一，具有提高机体免疫力的能力。本文通过β-胡萝卜素对动脉粥样硬化的拮抗作用进行探讨，并进一步应用于β-胡萝卜素对动脉粥样硬化的治疗与预防。

    1. β-胡萝卜素抗血脂、动脉粥样硬化等疾病的作用

    1.1 β-胡萝卜素具有抗高血脂作用进而发挥抗动脉粥样硬化的作用

    目前公认的高血脂症，包括高胆固醇血症、高甘油三脂血症及复合型高脂血症，是促进动脉粥样硬化的主要危险因素之一 ......