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编号:12964645
方草寻源
http://www.100md.com 2016年6月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2016年第6期
     产地:中国华南、华中及华北各地。

    入药部分:紫苏的叶、子和梗。

    性味:性温,味辛。

    功效:散寒、解表及行气。

    用法:内服外用皆可。

    注意事项:如风寒感冒、咳嗽及引起呕吐者,以及热性哮喘或体质阴虚者不宣服用。

    苏东坡与紫苏的渊源

    说起宋代的大文豪苏东坡,大家都非常熟悉,他自创的东坡肉,更是中国饮食中的奇葩。他后代繁衍的地方,就在广东的河源。河源东源县苏围村,便因苏东坡后裔在此聚居而得名。

    江风、竹韵、渔船、水车、老屋,给这里营造出浓厚的客家乡村文化氛围,苏家围至今保存的18座古民居中,最古老的是有500多年历史的永思堂。永思堂又名东山苏公祠,一直是苏家围人举行祭祀、议事的地方,至今仍保存得相当完整。在这里的大部分居民,都是苏东坡的后代。其中苏东坡的第七代孙,有一次做梦,梦中有人跟他说:“紫苏是一种很有药用价值的植物。”他醒了以后就想,自己也姓苏,就把它发扬光大吧,所以这个村子特意开一块地来种植紫苏。

    由于紫苏与本姓有缘,苏家围人便借着种植紫苏来寄托对先祖的怀念和敬慕。

    寒热哮喘忌乱服

    我们吃大闸蟹时,常见到将紫苏放在水里蒸,那是因为紫苏既能辟腥味,又能解鱼蟹之寒。紫苏是一种常见的香菜,但可能很少有人知道,它还是一味对治疗哮喘有独到功效的中药。

    紫苏整棵都可以入药——紫苏叶可用以散寒、解表、理气、安胎,主治感冒因风寒引起的鼻塞流涕;紫苏梗的作用主要是行气,可以用于作呕、胸闷、胸翳和肚胀,对孕妇有安胎作用;紫苏子主要作用是化痰、降肺气、止咳、平喘,主要用于寒性的哮喘。

    由于中医的哮喘有寒热的分别,故此产生了不少用药禁忌。因为紫苏是辛温的,所以因风寒的感冒、风寒的咳嗽或风寒的感冒引起的呕吐,适宜使用;如是热性的哮喘,或体质阴虚的人,就不宜服用。

    可作为食物,又可作入药之品,中医称之为“食药”,紫苏与白果皆是食药之一。, 百拇医药(亚洲)